俗话说,民以食为天,在吃货众多、对餐饮要求越来越高的今天,餐饮空间设计应注意的方面也逐渐增多。比如:餐厅风水、餐厅照明等方面。下面,专业餐厅空间设计公司_品筑设计和大家谈谈餐饮空间设计哪些方面要着重考虑。
1、餐厅风水
餐桌宜选方形或圆形。传统认方”,日常用的物品及方形为主,圆形的餐桌形如十五的满征一家老少团圆,亲密无间,而且聚拢人气,能够很好地烘托进食的气氛,早已深人人心。至于方形的餐桌,小的仅可坐四人,称为四仙桌;大的可坐,仙桌,象征方正平稳。
餐厅风水设计中,餐厅空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说,餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的,但是它确实也有不少规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果。
2、餐厅照明
餐饮空间照明比较注重气氛的营造,不仅要体现食物的美感,更是要调节人们的情绪,以符合情感需要。灯,可调光调色、可控光的性质,使餐厅可以通过对光源的调节来营造不同的氛围。并且,
光源是低压微电子产品,融合众多高新技术,具有在线编程、灵活多变的特点,因此灯具越来越成为餐饮空间设计师的钟爱物件。
私密餐饮空间
主要是西餐厅、酒吧、高档会所,在这里,顾客注重的是体验感,一般具有小资情调,对环境的要求是最高的。在灯源选择上,应该采用柔和低调的空间调性,整体的照度水平低,一般以比较有特色的装饰作为视觉中心进行照明,但需要非常精细的照度水平和照度分布控制。
休闲餐饮空间
主要为酒店、饭店、餐馆等,常用于商务或其它方面的宴请,所以照明的整体气氛应该是友好不唐突的,一般照明照度会控制在
100-200Lx。在这类餐饮空间设计中灯光的分布较为均匀,少有亮度对比所带来的情绪波动;点式光源、条带状光源或各种类型的灯具,都可以满足良好的照明要求。
快速消费空间
主要为学校餐厅、自助餐厅、快餐店等,如麦当劳、肯德基,前来就餐的顾客都是追求方便快捷的服务,而业主追求的是更大更快的客户流通,因此整个空间调性都会是欢快明亮的,一般采用简练而现代化的照明形式,建议采用
500-1000Lx 高照度和高均匀度的布光来体现经济与效率。
3、空间改造要有巧思
每个厨房空间设计的过程中,空间的设计要因地制宜,巧妙的利用,需要注意不要有太多的厨房油烟跑到就餐区,在有限的空间内,也要保持干净整洁的环境,同时还能保持客人良好的就餐环境,保持室内的光纤明亮。
联系我时,请说是在2018信息港看到的,谢谢!