近几年，餐饮行业不断面临创新和变革，在“互联网”和“消费升级”的新型餐饮模式冲击下，餐饮市场出现一个又一个机遇和挑战。

注重性价比

现在有37%的顾客更在乎餐厅的菜品是否超值，消费者更愿意选择物美价廉的餐厅。尤其是年轻一代，46%的人把“超值”这项属性放在重要位置。

追求营养健康

在当下的餐饮市场上，年轻一代已经成为消费主力军，再加上如今生活水平的提升，他们除了追求食物的口味，也更加看重营养健康。

重视用餐体验

现在顾客去餐厅消费，更加重视自己的用餐体验。很多消费者将良好的用餐体验作为餐厅的重要打分指标之一。

外卖势头强劲

近几年，外卖成为餐饮行业越来越受关注的话题。伴随着外卖平台的发展成熟，2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。而外卖市场也逐渐舍弃“低品质、低价格”的竞争，进入优胜劣汰的新阶段。消费者对外卖有了更进一步的认知，相对于普通外卖，他们更倾向于选择品牌外卖。

综上所述，餐饮行业在不断发生着变化，商家只有紧跟时代的发展趋势，迎合消费者需求，才能更好地生存下去。