餐饮业无论是在活跃社会经济市场还是促进相关产业发展都起着至关重要的作用，近些年，众多餐饮企业在经营管理模式等方面都进行了创新改革，与现代技术手段接轨，从新技术、新设备、新理念等各方面入手改革发展，在推进企业发展的同时也在时刻变换发展模式。

2018年的餐饮行业依然被大家看好，2018餐饮业会让你感觉最深的会是“小餐饮，大时代”。那么，未来餐饮行业将持续火爆的又会是什么呢

一、单品店持续火爆

现在的单品店是非常受大家欢迎的，单品店并不是说只卖一样产品，而是以这一个产品作为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品的餐饮店。咸鲜口味成为食客首选，比如我们所熟知的火锅、冒菜、麻辣烫等，市场需求就非常大。单品店模式有着：菜肴制作更专业、加盟门槛更低等诸多优点。

二、轻餐饮的选择成为潮流

现在人们生活压力大，都想找个地方能适当放松一下自己，顺便也能与亲朋好友联络联络一下感情，所以休闲餐饮得到了大家的青睐。轻餐饮日常就餐占到50%以上，并持续增长，无事也吃饭成为常态。80、90后仍为消费市场的主力，95、00后的刚需消费正在兴起，工作日就餐占比最高。

目前市场上的高端餐饮房租高，人工也高，利润也不理想，让很多创业者望而却步。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的轻餐饮一支独秀，行业发展十分诱人。其低成本的开店模式，非常适合初创业者选择。
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