餐饮是传统行业，它承载了中国很大的就业人群。餐饮业是很多低学历人们的首选，原因就是它的门槛很低，只要你是个健全的人，你愿意吃苦就行。

餐饮是民生之本，它的兴衰就是一国经济的风向标。餐饮行业是一个低门槛，低标准的行业，因此它的离职率远高于其它行业。国内失业率是5.1%，大概其中的四分之一都是餐饮加盟店贡献的。为什么餐饮业的离职率会这么高了，有以下几个原因：

1、员工低龄化

餐饮业是劳动密集型行业，它不需要你有多么高的学历，它的 基本要求就是你有精力，朝气，愿意吃苦，这就要求从业者必须要年轻，体力好。你去每个餐厅看看，很少有服务员是上了年纪的叔叔，阿姨。当然叔叔，阿姨们都集中在后厨了。如今餐饮业的就业人群主要都是90后了，90后优点很多，年轻有朝气，干劲足，在他们的眼里似乎没有任何事能难倒他们。

但是90后的社会经历还不够丰富，很多事都是由着自己的性子来，遇到情况会比较的冲动，对事物的判断往往缺乏理性。他们选择职业很多都是根据自己的个人兴趣，爱好出发，而不是去看这个行业是否适合自己。他们愿意不断的去尝试新鲜的事物，而不是长期被束缚。

2、社会缺乏一套健全的培训体系

国内经常会举办公务员的考试，培训，很多上了规模的企业也会不定期组织员工培训，通过提升员工能力的办法来推动公司的进步，像汽车企业，保险业等等。但是我们见过多少沈阳餐饮加盟店组织员工培训的了餐饮的从业者很多都是低学历，技能的，这导致他们的工资，职业生涯的上升会非常的慢，远远地低于社会经济的发展，他们对未来会感到迷茫，无助，不知道自己的明天在哪里因此他们只能离职，另找出路。

3、社会对餐饮行业的不认可

在中国几千年的历史中，“重农抑商”是帝王们一直延续的一个政策，商业们虽然有钱，但是却没有社会地位。而到了现在，沈阳餐饮加盟店的从业者也处在了一个很尴尬的位置。他们靠自己的辛苦付出获得收入，但是却经常得不到别人的平等对待。当今社会的很多人对餐饮人还是一个俯视的姿态，他们认为餐饮从业者就是低人一等的，这种社会的趋势导致餐饮人会产生一种自卑感，从而最终离职。

作为一个多年的餐饮从业者，我们要明白这样一个道理：只有当我们认可了这个行业，我们才可能走得更远。如何解决餐饮离职率的问题将成为我们未来路上首要解决的问题。


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